Albania

Recetas de comida Albanesa

La Albania de Skanderbeg


Aunque es tradición del país comer carne en todas sus comidas hay
algunos platos sencillos que no contienen carne y que podéis hacer en casa fácilmente :

La Albania de Skanderbeg


Patligjiana te regjum


Es un pequeño plato que se sirve para acompañar a otros, como una ensalada de berenjena. Necesitas :
 
– Ajo
– Aceite de oliva
– Pepinillos ( no en conserva ) o berenjena
 
Horneas la verdura y después la dejas reposar con ajo y aceite una semana en un tarro bien cerrado. Está buenísimo.

 

La Albania de Skanderbeg


Gjiz me speca


Otro plato típico con queso que se sirve acompañado con otros productos, necesitas :
 
– Queso fresco
– Pepinillo
– Aceite de oliva
 
Se pone a freír el pepinillo en una sartén y se le añade el queso fresco y el aceite. Sencillo y muy rico.

 

La Albania de Skanderbeg


Domate regjum


– Aceite de oliva
– Tomates verdes pequeños
– Sal
– Agua
 
Necesitas tomates verdes pequeños, de esos que todavía no están listos para comer porque no están maduros, que sean pequeños.
Se pone en un tarro el tomate cortadito con agua, un poco de sal y un poco de aceite. Se cierra bien el tarro y se deja reposar 20 días. Está exquisito.


Podéis ver todas las imágenes a pantalla completa en el apartado de Fotografías.