Albania

Ricette albanesi

La Albania de Skanderbeg


Anche se la tradizione del paese è mangiare tutti i pasti lì
alcuni piatti semplici che non contengono carne e si possono facilmente fare a casa :

La Albania de Skanderbeg


Patligjiana si regjum


È un piccolo piatto servito per accompagnare altri, come un'insalata di melanzane. Hai bisogno :
 
– Aglio
– Olio d'oliva
– Sottaceti ( non in scatola ) o melanzane
 
Si cuocere le verdure e poi lasciare riposare per una settimana in un barattolo ben chiuso con aglio e olio. È fantastico.

 

La Albania de Skanderbeg


Gjiz me specA


Un altro piatto tipico con formaggio che viene servito accompagnato con altri prodotti, bisogno :
 
– Formaggio fresco
– Pickle
– Olio d'oliva
 
È a friggere i sottaceti in una padella e aggiungere il formaggio e l'olio. Semplice e molto ricco.

 

La Albania de Skanderbeg


Domate regjum


– Olio d'oliva
– Piccoli pomodori verdi
– Sale
– Acqua
 
Hai bisogno di piccoli pomodori verdi, coloro che non sono ancora pronti a mangiare perché non sono maturi, sono piccole.
Acqua di pomodoro cortadito viene messo in un vaso, un po' di sale e un po' di olio. Il vaso è chiuso bene e lasciare riposare 20 giorni. È squisita.


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